DOI: https://doi.org/10.18371/fcaptp.v4i27.154180

ANALYSIS OF THE UKRAINIAN ENTERPRISES ACTIVITY DEVELOPMENT IN THE HOSPITALITY SERVICE FIELD

Yu. V. Kovtunenko, K. V. Kovtunenko, N. S. Mamontenko, K. V. Orekhova

Abstract


The hospitality services domain in developed countries occupies a leading place, being a source of budget revenues, and contributing to income redistribution among countries, as well as to the combination of various capital forms (national and international), new jobs creation, and to the development of tourists flows. There are many unique recreational, cultural and historical resources in Ukraine that require and need to be used appropriately and optimally for the economic and cultural development and for the prosperity of our country, thus strengthening its significance, competitiveness and prestige in the world.

This article is purposed to study the level of development, structure, to identify relevant principles, and to analyze the enterprises belonging to the hospitality services sphere.

The hotel business as a component of hospitality industry is connected with tourism activity, because it provides accommodation services for external, domestic tourists. Health-improving, sanatorium and resort facilities as constituents of the hospitality sector provide recreational services that contribute to the person’s workability rehabilitation.

Activities related to hospitality domain, especially hotel and restaurant business, are promising and profitable for investment, which rapid development and jobs creation contributes to the development of tourism. But the hospitality enterprises’ summarizing statistical analysis gives grounds to conclude that in recent years majority of studied objects decreased in number that is due to the deterioration of the economic and political situation in the country, which results in a decrease in both tourism activity and business activity, lack of funds, which leads to an increase of these projects payback period.

Prospective further research could be devoted to the study of measures and programs existing with new ones development to increase competitiveness, render more efficient the innovations implementation in the hospitality enterprises, and to optimize the hotel business structure in some areas.


Keywords


investment attractiveness; sphere of hospitality; hospitality service field; analysis; hotels; hospitality domain enterprises.

Full Text:

PDF

References


Malska, M. P., Pandiak, I. H., & Zanko, Yu. S. (2011). Orhanizatsiia hotelnoho obsluhovuvannia [Organization of the hotel services]. Kiev: Znannia [in Ukrainian].

Boiko, M. H., & Hopkalo, L. M. (2006). Orhanizatsiia hotelnoho hospodarstva [Organization of the hotel economy]. Kiev: Kyiv National University of Trade and Economics [in Ukrainian].

Sylchuk, T. A. (2014). Ekspertyza yakosti nadannia posluh v hotelnomu i restorannomu hospodarstvi [Examination of quality of serving in hotel and restaurant sector]. Kiev: NUFT [in Ukrainian].

Mazur, V. S. (2015). Industriia hostynnosti - efektyvnyi instrument rozvytku turystychnoho biznesu [Hospitality industry is the effective instrument of travel business development]. Zhurnal yevropeiskoi ekonomiky - Journal of European economy, Vol. 14, 3, 273—286 [in Ukrainian].

Lupych, O. O. (2017). Formuvannia konkurentospromozhnoho hotelnoho hospodarstva rehionu [Formation of a competitive hotel industry of the region]. Candidate’s thesis. Uzhhorod [in Ukrainian].

Davydova, O. H. (2011). Industriia hostynnosti u konteksti provedennia Yevro-2012 [Hospitality industry in the context of conducting Euro — 2012]. Visnyk Kyivskoho natsionalnoho universytetu imeni Tarasa Shevchenka. Ekonomika — Bulletin of Taras Shevchenko National University of Kyiv. Economics, 121—122, 44—48 [in Ukrainian].

Martienko, A. I., & Dyshkantiuk, O. V. (2017). Sutnist hostynnosti yak ekonomichnoi kategorii [The essence of hospitality as economic category]. Ekonomika: realii chasu - Economics: time realities, 2 (30), 72—78 [in Ukrainian].

Malska, M. P., & Pandiak, I. H. (2012). Hotelnyi biznes: teoriia ta praktyka [Hotel business: theory and practice]. Kiev: Tsentr uchbovoi literatury [in Ukrainian].

Derzhavna Sluzhba Statystyky Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine]. (n. d.). ukrstat.gov.ua. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua [in Ukrainian].

Arkhipov, V. V. (2016). Orhanizatsiia restorannoho hospodarstva [Organization of restaurant economy]. Kiev: Tsentr uchbovoi literatury [in Ukrainian].

Kovtunenko, Yu. V. (2018). Vprovadzhennia systemy upravlinskoho obliku na pidpryiemstvakh hotelno-restorannoho biznesu [Introduction of the system of managerial accounting at the enterprises of hotel and restaurant business]. Ekonomika. Finansy. Pravo – Economy. Finances. Law, 2 (1), 15—17 [in Ukrainian].


GOST Style Citations


Мальська М. П. Організація готельного обслуговування : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. — Київ : Знання, 2011. — 366 с.

Бойко М. Г. Організація готельного господарства : підручник / М. Г. Бойко, Л. М. Гопкало. — Київ : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. — 448 с.

Сильчук Т. А. Експертиза якості надання послуг в готельному і ресторанному господарстві : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання / Т. А. Сильчук. — Київ : НУХТ, 2014. — 107 с.

Мазур В. С. Індустрія гостинності — ефективний інструмент розвитку туристичного бізнесу / В. С. Мазур // Журнал європейської економіки. — 2015. — Т. 14. — № 3. — С. 273—286.

Лупич О. О. Формування конкурентоспроможного готельного господарства регіону : дис. … канд. екон. наук : 08.00.05 / О. О. Лупич. — Ужгород, 2017. — 279 с.

Давидова О. Г. Індустрія гостинності у контексті проведення Євро — 2012 / О. Г. Давидова // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Економіка. — 2011. — № 121—122. — С. 44—48.

Мартієнко А. І. Сутність гостинності як економічної категорії / А. І. Мартієнко, О. В. Дишкантюк // Економіка: реалії часу. — 2017. — № 2 (30). — С. 72—78.

Мальська М. П. Готельний бізнес: теорія та практика : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. — Київ : Центр учбової літератури, 2012. — 472 с.

Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.ukrstat.gov.ua.

Архіпов В. В. Організація ресторанного господарства : навч. посібн. / В. В. Архіпов. — Київ : Центр учбової літератури, 2016. — 280 с.

Ковтуненко Ю. В. Впровадження системи управлінського обліку на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу / Ю. В. Ковтуненко // Економіка. Фінанси. Право. — 2018. — № 2/1. — С. 15—17.





Copyright (c) 2018 Yu. V. Kovtunenko, K. V. Kovtunenko, N. S. Mamontenko, K. V. Orekhova

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

ISSN (print) 2306-4994, ISSN (on-line) 2310-8770